把栗子和巧克力混匀,在奶油蛋糕中间夹上厚厚的一层,做成可爱的蛋糕。在混合栗子和巧克力时,放入少许白兰地Cognac是调出好味道的秘诀。最后,别忘了在做好的蛋糕上撒上充足的巧克力粉。
材料
和面:鸡蛋5个、白糖125g、香草糖20g、面粉100g、玉米淀粉30g、发酵粉3g。
奶油:奶油巧克力100g、栗子茸300g、白兰地Cognac 4汤匙、可可粉100g。
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
2.混合蛋清和二分之一白糖,用搅蛋器搅出泡沫,在冰箱中存放。
3.把蛋黄和剩下的二分之一白糖跟香草糖一起搅拌得像奶油一样。
4.把面粉和玉米淀粉发酵粉混匀,并用筛子筛过后小心地混入蛋黄混合物中,然后与蛋清混合物混合。
5.在盘子上铺上发酵粉,然后把混合物倒入盘中。
6.把烤箱温度调到200℃,烤12分钟。
7.用蒸锅将巧克力溶化后,将栗子茸和Cognac混入其中。
8.把烤好的蛋糕切成两半。
9.在一片蛋糕上涂上厚厚的巧克力 栗子茸奶油,然后用另一片蛋糕盖上,并轻轻按压后在冰箱中存放。
10.切成小方块并撒上可可粉。 |