1,首先要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软）,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2,将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 3,平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制）,待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 4,锅放油，依次烙制另外的饼丕。 特点：酥脆好吃，层次分明。 |
