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牛奶豆腐制作方法

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:38:35 来源:互联网

 材料:

  牛奶500ml 毛豆(或其它豆类)100克 醋50ml 盐1小匙

  做法:

  1. 将毛豆先用盐水煮过,并去壳;

  2. 将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎并搅匀;

  3. 将做法(2)倒进锅中并加入醋及盐,然后以小火加热,并持续搅拌,避免锅底或锅缘焦糊,直至沸腾为止;

  4. 将做法(3)以纱布过滤,并在纱布上静置2~3分钟,若希望豆腐的口感硬实一点,可多放几分钟;

  5. 在塑料密闭容器内先垫上一层保鲜膜,再将纱布上犹有微温的豆腐以汤匙舀入容器内,并用汤匙整理铺平后,放入冰箱冷藏;

  <秘诀>

  1. 牛奶豆腐可以单吃,也可和其它食物一起入菜。

  2. 在做法(4)所滤出的汤汁,加入蜂蜜或砂糖,便成了可口饮品。

编辑:foodqa

 
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