中国美食多种多样，每个地区的饮食文化各不相同。如今的生活条件比以前要好很多，大部分都是小康家庭，因此很多人都在日常生活中能吃到不同种类的肉类食品，现在中国人饭桌上的菜品就越来越丰富了。但人们对于这些食材的功效和作用的了解并不多。鹅肉是现在比较容易吃到的肉类，人们的烹饪方式也是多种多样。今天就为大家介绍一下鹅肉的相关知识，那么现在有一个疑问，鹅肉好吃吗？接下来，由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。 一、鹅肉好吃吗 鹅肉别名家雁肉。每餐只能吃约100克，不宜过量食用，食多不易消化。 二、鹅肉知识介绍 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。 二、鹅肉营养分析 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 鹅肉好吃吗？以上的内容对这个问题有一定的分析，同时也让我们对鹅肉这个食材有一定的了解和认知。鹅肉在2002年被列为重点发展的绿色食品之一。现在人们在各大超市或者市场都能直接购买到鹅肉，鹅肉又叫家雁肉，她富含许多人体所需的微量元素。鹅肉经过人们的烹饪后，当然是好吃的。鹅肉的脂肪含量低，对人体健康有利也不容易发胖。但是大家也要注意一点，鹅肉不宜多吃，因为不好消化容易积食。希望以上内容对大家有所帮助。 |
