进入2020年12月下旬，随着元旦假期的临近，市场猪价持续上涨，再次让猪肉涨价成为众矢之的，为了抑制猪肉价格反弹，进一步增加猪肉供给，为此，12月17日储备冻肉时隔多月再次投放，并延续了“一周一投”的规律，截止到12月30日，连续3轮储备冻肉7万吨冻肉砸向市场，猪价反而未有明显跌势，而且进入元旦假期，猪价逢节下跌的规律也被打破，截止到2021年1月3日，全国外三元猪价涨至36.58元/公斤！ 这也意味着，生猪价格自12月17日首次投放储备冻肉后，7万吨冻肉砸向市场，猪价却从33.81元一公斤，大涨至36.58元/公斤，猪价不跌大涨2.77元/公斤，涨幅达到了8.2%，这到底是为啥呢？
据业内人士分析，我国年猪肉消费常年水平为5500万吨，折合一天需要消费15万吨左右，而即便2019年受非瘟影响，我国猪肉年消费量也达到了4255万吨，日均消费猪肉量也达到了11.7万吨！ 而三次储备冻肉分批投放，共计也仅7万吨，对于我国日均消费高达15万吨的体量来说，犹如“泥牛入海”，很难缓解目前市场猪肉供给不足的现象！另外，受冷库进口猪肉外包装检测核酸问题，冻肉消费掣肘，也降低了冻肉调控猪价的能力！ 二、市场猪源紧缺，缺猪的现状不该，猪价下跌难度较大！ 近期，猪价不跌反涨，最为明显的变化是市场猪源不足，大猪出栏偏紧！一方面，有人为压栏造成出栏节奏放慢的因素；另一方面，生猪产能恢复，但是，生猪出栏供给仍然不足，尤其是目前生猪出栏，很多是2020年5~6月份补栏仔猪，而那时，猪价大跌，养殖户补栏积极性较差，育肥不积极，也造成大猪供给偏紧！另外，对于仔猪来说，母猪备孕到产仔、保育以及育肥等多因素影响，往往这需要10个月更或者是一年的时间，而倒推1年前，母猪存栏量不足，这就影响目前待出栏育肥猪的数量，因此，市场缺猪显现明显！ 三、春节前，猪价下跌或提前，年后猪价下跌更明显！ 由于近期猪价大幅上涨，自11月起已经2个多月的时间了，市场也将进入理性调整期！不过，碍于春节因素，预计，春节前屠企集中备货，猪价仍将有上涨的空间！但是，随着屠企备货的开始，也意味着生猪出栏量要大幅提升，猪价也将进入下跌调整的行情，预计，受此前猪价高点逐步确立，短期内猪价上涨也将逐步的收窄，春节前猪价下跌周期或提前！而进入春节后，随着猪肉消费进入淡季，生猪产能加速恢复，预计届时猪价也将呈现明显下跌的现象！ |
