红花多被作为颜料,干燥的花瓣可作为着色料和香辛料。由于红花中富含亚油酸和维生素E,因此近年来多用来加工各种健康食品。 原料配方 干燥花瓣2% 蕙料10% 井焙糙米35% 烘焙糯米2% 煎茶茎30% 红花叶、茎干燥物21% 制作方法 1.利用价值高的花瓣与价值低的叶、茎混合使用。使用的花瓣为干燥的红线状干花瓣;使用的叶、茎是将鲜叶、茎水洗后,切在1~1.5厘米长,半干燥后用80~100℃的蒸汽蒸15分钟左右,然后冷却干燥的干燥叶、茎。 2.在干燥红花花瓣、叶、茎的混合物中添加适量烘焙的蕙米、糙米、糯米及煎茶的茶茎,制成红花茶。 产品特点 有近似糙米茶的甜味、色泽微黄,富含维生素E和钙。 |