冰冻豌豆茸
原料配方 鲜豌豆750克 桃仁100克 藕粉100克 油25克 白糖400克
制作方法 把豌豆煮熟,用凉水冲凉,在罗上擦成细泥(皮渣不要)。
用凉水将藕粉 成稀糊状。将桃仁用开水稍泡,剥去皮,以温油炸熟,呈浅黄色时捞出,稍凉,剁成细末。
将1公斤水用铝锅烧开,放白糖,豌豆茸,用勺搅勺。煮开后,用藕粉勾芡,成稀糊状,盛入碗内,撒上桃仁末,凉后入冰箱。
产品特点 此点颜色碧绿,冰凉香甜,细腻柔软。