芦笋汁饮料 化学成分 水分93.75~94.50% 粗蛋白质1.62~1.8% 粗细胞0.11~0.25% 糖类2.26~2.33% 粗纤维0.81~1.04% 灰分0.54~0.76% 畅销的芦笋汁,一般都装于250克涂漆罐。外销使用150克罐。 制作方法 先将芦笋洗净除去泥沙、污物及夹杂物等。用沸水杀菁5分钟后冷却,用榨汁机榨出汁来,一般都采用螺旋式榨汁机榨汁,所得的液汁用离心分离机分离除去粗粒子及粗纤维质,澄清的芦笋汁加糖、柠檬酸调味,加水稀释含原汁的20~30%,糖度为9~12°Rrix酸度调成0.1克/100毫升以下,充分搅拌均匀后,以瞬间加热至90℃左右,装罐封盖,置于杀菌釜内110℃,茶菌10分钟后冷却至室温即得成品。 |