原料配方 榛子500克 细盐25克 黄沙400克
制作方法
1.用热水将细盐化成一杯(40克酒杯)浓盐水,待用。
2.把沙子放入锅内炒烫,放入榛子,不停地翻炒(火不要太急),翻炒约10分钟后,取几粒砸开,如仁心已呈黄色即成,速将沙子筛净,将榛子倒入干盆内,急将浓盐水倒入搅拌,待榛子晾凉后,方可食用。
小胡桃的炒法与榛子相同,只是翻炒的时间长些,见仁呈黄色即成。