原料配方 牛奶1.6千克 鲜鸡蛋400克 白糖400克
制作方法 1.将鸡蛋敲开,倒入容器,用捆绑起来的筷子(5~10根)或打蛋工具顺着一个方向使劲搅打蛋液,直至蛋液涨发起来呈乳白色的厚糊状为止,即成蛋泡糊。
2.锅架火上,放入蛋泡糊、牛奶、白糖调匀,加热,并不停地搅拌,见蛋湖开始凝结时即可端离火眼,分盛碗内,晾凉(或入冰箱)后食用。
产品特点 蛋乳交融,香滑可口,色、香、味、形俱佳,并有养颜、润肺之功效。