韭菜苔100克 猪里脊肉50克 水发冬菇50克 青辣椒50克 水蚕豆粉10克 精盐10克 猪油500克 上汤50克 制作方法 2.将锅放火上,下猪油烧化,放入里脊丝煸熟,倒入漏勺沥去油;趁锅内剩余热油,放入乳扇丝略炒,即出锅待用。再在锅内放入50克猪油烧热,将韭菜苔、青椒、冬菇入锅炒熟,再放入里脊丝、乳扇丝、盐略炒,即用上汤和水蚕豆粉调稀下锅勾浓芡,再浇入30克猪油,起锅装盘即成。 |
韭菜苔100克 猪里脊肉50克 水发冬菇50克 青辣椒50克 水蚕豆粉10克 精盐10克 猪油500克 上汤50克 制作方法 2.将锅放火上,下猪油烧化,放入里脊丝煸熟,倒入漏勺沥去油;趁锅内剩余热油,放入乳扇丝略炒,即出锅待用。再在锅内放入50克猪油烧热,将韭菜苔、青椒、冬菇入锅炒熟,再放入里脊丝、乳扇丝、盐略炒,即用上汤和水蚕豆粉调稀下锅勾浓芡,再浇入30克猪油,起锅装盘即成。 |