1.以大豆或豆饼与小麦或麸皮为原料。 2.利用纯粹培养的米曲霉制曲。 3.酱醪放在室内发酵桶或水泥池中,保温发酵(稀醪发酵)。用压缩空气搅拌酱醪及输送酱醪,劳动强度相应减轻。 4.酱醪用水压机压榨,工序很多,劳动强度很大。 5.生产量大,由于很大部分已机械化,相应地提高了劳动生产率。 |
1.以大豆或豆饼与小麦或麸皮为原料。 2.利用纯粹培养的米曲霉制曲。 3.酱醪放在室内发酵桶或水泥池中,保温发酵(稀醪发酵)。用压缩空气搅拌酱醪及输送酱醪,劳动强度相应减轻。 4.酱醪用水压机压榨,工序很多,劳动强度很大。 5.生产量大,由于很大部分已机械化,相应地提高了劳动生产率。 |