浇切糖又名片糖,可根据生产季节的不同,添加适量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或姜汁,可制成适合消费者四季口味的特色浇切糖。 原料配方 熟芝麻 43千克 砂糖42千克 饴糖21千克 制作方法 2.稍冷后,用木滚筒(滚筒上稍擦点油),将糖碾压成芝麻厚薄相等的薄糖片。 3.城完全冷却前,用刀切成约6~7厘米的见方薄片即成。如在冷却后切块,易使成品破碎。 4.包装贮藏:浇切糖可按250克、500克规格纸盒包装,外封玻璃纸,放入置于阴凉处的铁皮箱密封保藏,可防止回软。 |
浇切糖又名片糖,可根据生产季节的不同,添加适量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或姜汁,可制成适合消费者四季口味的特色浇切糖。 原料配方 熟芝麻 43千克 砂糖42千克 饴糖21千克 制作方法 2.稍冷后,用木滚筒(滚筒上稍擦点油),将糖碾压成芝麻厚薄相等的薄糖片。 3.城完全冷却前,用刀切成约6~7厘米的见方薄片即成。如在冷却后切块,易使成品破碎。 4.包装贮藏:浇切糖可按250克、500克规格纸盒包装,外封玻璃纸,放入置于阴凉处的铁皮箱密封保藏,可防止回软。 |