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蒜冬瓜

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:09 来源:互联网

原料配方 冬瓜一个(约500克) 精盐250克 蒜瓣500克 醋750克 白矾、石灰少许

制作方法
1.将冬瓜洗净,去掉皮、瓣,切成一指宽的条;蒜去掉皮捣成蒜泥。

2.将白矾和石灰放于清水中,溶化后取其澄清液,倒入锅内烧开后,投入瓜条略焯,然后捞出控干水分。

3.将瓜条放一净瓷器皿内,撒入精盐、蒜泥拌匀,然后再将醋上锅烧沸,晾凉后倒入瓜条中,浸泡数日后即可食用。

产品特点 此菜食之爽嫩、清香、酸辣可口。

 
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