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番茄菠萝果粒

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:06 来源:互联网

工艺流程 菠萝→去皮→打浆→浓缩→淀粉、柠檬酸→番茄→清洗→打浆→过筛→浓缩→混合→加入配料→砂糖产品→包装→块状或颗状→干燥→煮沸

菠萝果肉香味浓郁:与番茄配合可补充番茄香味的不足。可利用菠萝罐头下脚料代替菠萝。番茄浓缩汁与菠萝浓缩汁之比为1∶2。配料中,淀料3%,柠檬酸0.1~0.5%,砂糖45%。

制品呈深红色或橙红色。用玻璃纸块或碎状包装,产品含水量20%,在室温下可保存3个月以上。如要延长保存期,要把产品含水量控制在15~18%。

 
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