工艺流程 菠萝→去皮→打浆→浓缩→淀粉、柠檬酸→番茄→清洗→打浆→过筛→浓缩→混合→加入配料→砂糖产品→包装→块状或颗状→干燥→煮沸 菠萝果肉香味浓郁:与番茄配合可补充番茄香味的不足。可利用菠萝罐头下脚料代替菠萝。番茄浓缩汁与菠萝浓缩汁之比为1∶2。配料中,淀料3%,柠檬酸0.1~0.5%,砂糖45%。 制品呈深红色或橙红色。用玻璃纸块或碎状包装,产品含水量20%,在室温下可保存3个月以上。如要延长保存期,要把产品含水量控制在15~18%。 |
工艺流程 菠萝→去皮→打浆→浓缩→淀粉、柠檬酸→番茄→清洗→打浆→过筛→浓缩→混合→加入配料→砂糖产品→包装→块状或颗状→干燥→煮沸 菠萝果肉香味浓郁:与番茄配合可补充番茄香味的不足。可利用菠萝罐头下脚料代替菠萝。番茄浓缩汁与菠萝浓缩汁之比为1∶2。配料中,淀料3%,柠檬酸0.1~0.5%,砂糖45%。 制品呈深红色或橙红色。用玻璃纸块或碎状包装,产品含水量20%,在室温下可保存3个月以上。如要延长保存期,要把产品含水量控制在15~18%。 |