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腌茄包

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:06 来源:互联网

原料配方 茄包100公斤 食盐7.5公斤

制作方法 选个头整齐,无籽的茄包。先将茄包掰去蒂把,洗净下缸,再将盐撒在上面,以水浇盐而下,第二天倒缸两次。连续倒3~2天,盐化即可封缸。

质量标准 质柔脆,不软不烂。

 
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