原料配方 山药1千克 冻粉50克 白糖300克 青梅和樱桃少许
制作方法
1.山药去皮、洗净,上屉蒸烂(蒸约1个小时左右),搓成细泥;青梅、樱桃切成碎丁。
2.冻粉洗净,放铝锅中加1500克水和白糖熬化,用洁白纱布过滤,倒回锅内;放入山药细泥,再用火熬开搅拌均匀,然后倒入搪瓷盘,冷却凝固,入冰箱镇凉。
3.食时取出,切成菱角块,摆盘,上撒青梅、樱桃丁。
产品特点 色泽洁白,凉甜适口。