原料配方 豆角500克 食盐50克 大蒜头75克 辣椒25克 白酒40克 生姜75克
制作方法
1.将豆角用清水洗净,摘去两头;大蒜去皮切成片;辣椒切成细丝;生姜去皮先切成片。后用刀切成细丝。
2.将豆角放入坛内,把盐、大蒜、辣椒丝、生姜丝放在豆角上,然后锅上火加500克左右的水烧开,倒入盆中晾凉,再注入泡菜坛内,盖好坛口,约10天后即可取出食用。
产品特点 色泽鲜绿,芳香味浓,具有四川风味。