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盐泡麻豆

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:00 来源:互联网

原料配方 鲜黄豆5000克 鲜花椒1000克 精盐500克 大料500克

制作方法

1.选用当年收获的饱满嫩黄豆。如果是干黄豆则需泡发回软。

2.锅上火,加入清水及盐烧开,待盐完全溶化后离火,倒入盆中晾凉。

3.取一小坛用开水烫洗消毒后,再把干净的黄豆放入坛内,均匀撒入花椒、大料,最上面撒一层盐,然后注入盐水,浸没黄豆,加盖封严口,腌制20天,待豆腥味完全消失即可食用。

产品特点 麻香可口,开胃助食,是佐餐可口小菜。

 
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