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炸汤圆

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:56 来源:互联网

原料配方 吊浆粉300克 密枣150克 白糖50克 化猪油20克 熟菜油1000克(耗50克)

制作方法

1.制皮:吊浆粉加适量的清水调制成团,分成20个剂子即成皮坯。

2.制馅:密枣上笼蒸软,去核,搓擦成茸,加白糖、化猪油拌匀,分成20个小坨即成馅

心。

3.包馅成型:取皮坯1个,中间用手指按成“凹”形,包上馅心,封口,搓圆即成汤圆。

4.炸制:锅置旺火上,加熟菜油烧至五成热时,放下汤圆炸制,炸至色金黄,皮酥即成。

产品特点 皮酥香,馅甜润。

 
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