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甜艾团(四川)

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:54 来源:互联网


原料配方 糯米面250克 嫩艾苗250克 白糖150克 芝麻100克 熟猪油75克 碱面少许

制作方法

1.将艾苗洗净放入锅中,加清水和碱面用旺火煮烂,捞出晾凉,搓成艾泥。

然后慢慢洒入糯米面搋揉和均(边洒边揉,如干亦可加少许清水),再切成小块面坯,按扁。

2.将芝麻倒入锅中炒熟,晾凉,拌入白糖和熟猪油搅匀,然后放入面坯中,包成团子。

3.将包好的甜艾团入笼用旺火蒸20~30分钟即热。

产品特点 清香软嫩,颜色鲜绿,味道可口,家庭制作其味甚佳。

 
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