德庆酥是广式名点,原产于广东省德清县,是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海,现已成为上海糕点中的一个传统名点。 原料配方 制作方法 2.烘烤炉温应当保持150℃,待表面凸起、呈金黄色即可出炉。 质量标准 色泽:呈淡黄色,色泽鲜明。 组织:松酥,无杂质。 口味:甘香松脆。 |
德庆酥是广式名点,原产于广东省德清县,是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海,现已成为上海糕点中的一个传统名点。 原料配方 制作方法 2.烘烤炉温应当保持150℃,待表面凸起、呈金黄色即可出炉。 质量标准 色泽:呈淡黄色,色泽鲜明。 组织:松酥,无杂质。 口味:甘香松脆。 |