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雪花酥

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:48 来源:互联网

原料配方 面粉500克 猪油150克 白糖200克

制作方法
1.把300克面粉倒在案板上,扒个坑,加50克猪油150克温水,和成水油酥,揉匀,饧10分钟。

2.把剩下的200克面粉加100克猪油拌匀,拌成干油酥。

3.把干油酥包入水油酥内,用手稍按一下,用走锤把油酥擀成长方形薄片,一叠三层,横过来擀开,再一叠三层,横过来再擀至约5毫米厚的长方形的薄片,用刀把面片切成长4厘米,宽2厘米的小长条面片,用食指顺长条在中间按一下,两手拿条的两头,右手上两个劲即可。

4.将油烧到六成热时,可直接下锅,待酥展开浮起呈浅黄色即熟。捞出沥干油,摆入盘中,撒上白糖即可。

产品特点 美观大方,入口酥化。

 
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