原料配方 制作方法 2.心面:将富强粉200克过罗,倒在案上开个窝,放入冻猪油110克,掺入面粉擦匀,放一旁待用。 3.把皮面用手摞成中间稍厚的片,中间放上心面,包成大圆球形,在案上用擀面杖或酥槌擀薄成长方片,两端无酥处切下放到酥片上,擀薄卷成卷,用刀切剂(一般出30个左右),立起剂擀皮,两个皮合起来做一个酥盒,把豆沙馅放在中间,捏紧四周并锁花边,放盘中待用。 4.花生油烧到100~120℃时,下入生酥盒坯炸至浅黄色捞出即可。 产品特点 香甜适口,外形似螺丝状。 |
原料配方 制作方法 2.心面:将富强粉200克过罗,倒在案上开个窝,放入冻猪油110克,掺入面粉擦匀,放一旁待用。 3.把皮面用手摞成中间稍厚的片,中间放上心面,包成大圆球形,在案上用擀面杖或酥槌擀薄成长方片,两端无酥处切下放到酥片上,擀薄卷成卷,用刀切剂(一般出30个左右),立起剂擀皮,两个皮合起来做一个酥盒,把豆沙馅放在中间,捏紧四周并锁花边,放盘中待用。 4.花生油烧到100~120℃时,下入生酥盒坯炸至浅黄色捞出即可。 产品特点 香甜适口,外形似螺丝状。 |