当前位置: 首页 > 食品知识 > 专业技术

炸豆沙酥盒

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:47 来源:互联网

原料配方
富强粉450克 冻猪大油170克 豆沙馅450克 清水125克 植物油500克(实耗125克)

制作方法
1.皮面:将富强粉250克过罗,倒在案上开个窝,放入冻猪大油60克、清水125克,混合均匀后再掺入面粉拌匀擦透,摔至光滑为止,放一旁稍饧待用。

2.心面:将富强粉200克过罗,倒在案上开个窝,放入冻猪油110克,掺入面粉擦匀,放一旁待用。

3.把皮面用手摞成中间稍厚的片,中间放上心面,包成大圆球形,在案上用擀面杖或酥槌擀薄成长方片,两端无酥处切下放到酥片上,擀薄卷成卷,用刀切剂(一般出30个左右),立起剂擀皮,两个皮合起来做一个酥盒,把豆沙馅放在中间,捏紧四周并锁花边,放盘中待用。

4.花生油烧到100~120℃时,下入生酥盒坯炸至浅黄色捞出即可。

产品特点 香甜适口,外形似螺丝状。

 
推荐图文
喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装 RIO锐澳鸡尾酒套装洋酒女士网红预调酒3度微醺330ml*10罐
湾仔码头 三全
推荐茶资讯
点击排行