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鸳鸯卷

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:47 来源:互联网


原料配方
面粉5千克 面肥500克 水2.5千克 豆沙馅750克 番茄酱750克 白糖500克 熟面粉250克 香油、青红丝、碱适量

制作方法
1.将面肥用水泡开,加面粉和成面团,静置发酵,发起后兑碱揉匀,稍饧。

2.番茄酱倒入锅(勺)内,加香油、白糖,用慢火炒成稠状盛出,加熟面粉搅拌成馅。

3.将面团擀成宽度适当的长方形薄片,两边分别抹上厚薄均匀的豆沙馅和番茄酱馅,然后分别向中间卷起,翻个,稍加整理,压上花纹,撒上青红丝即成生坯。

4.把生坯摆入屉内,用旺火蒸约15分钟即熟,取出按量切段即可。

产品特点 造型美观,甜香可口。

 
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