制作方法 2.将面团搓成长条,按每个25克揪成面剂,擀成直径约8厘米、厚薄均匀的圆饼,刷油、撒盐、对折,再刷油、撒盐、对折(即成扇形)用竹尺在尖头处划上花纹(或用木梳压上花纹),再划上放射形的直纹,然后围绕扇形的弧,用尺向上挤上2~3个凹缺口,使四周边沿立起,呈荷叶卷状。或用刀切两刀,挤成花卷也可。 3.上屉用旺火蒸熟即可。 产品特点 暄软,形如荷叶。 |
制作方法 2.将面团搓成长条,按每个25克揪成面剂,擀成直径约8厘米、厚薄均匀的圆饼,刷油、撒盐、对折,再刷油、撒盐、对折(即成扇形)用竹尺在尖头处划上花纹(或用木梳压上花纹),再划上放射形的直纹,然后围绕扇形的弧,用尺向上挤上2~3个凹缺口,使四周边沿立起,呈荷叶卷状。或用刀切两刀,挤成花卷也可。 3.上屉用旺火蒸熟即可。 产品特点 暄软,形如荷叶。 |