原料配方 面粉150克 猪肉100克 青菜150克 水发木耳随意 酱油、细盐、味精、香油各少许 大葱、花生油、高汤适量 制作方法 1.先将面粉和成凉大面,揉匀,稍等片刻后,擀成0.3厘米厚的片状,切成菱形片备用。 2.将猪肉洗净,切成小片;大葱经拣选、去根、洗净、切碎;青菜拣过,洗净切小段;木耳去掉沙泥摘除杂质,再洗净。 3.取清洁锅放在火上,放入油烧热,再放进大葱、肉片、青菜、木耳煸炒,加上酱油、呸精、细盐、高汤烧开,放上切好的面片,再烧开后撇去浮沫,淋上香油即成。 |
原料配方 面粉150克 猪肉100克 青菜150克 水发木耳随意 酱油、细盐、味精、香油各少许 大葱、花生油、高汤适量 制作方法 1.先将面粉和成凉大面,揉匀,稍等片刻后,擀成0.3厘米厚的片状,切成菱形片备用。 2.将猪肉洗净,切成小片;大葱经拣选、去根、洗净、切碎;青菜拣过,洗净切小段;木耳去掉沙泥摘除杂质,再洗净。 3.取清洁锅放在火上,放入油烧热,再放进大葱、肉片、青菜、木耳煸炒,加上酱油、呸精、细盐、高汤烧开,放上切好的面片,再烧开后撇去浮沫,淋上香油即成。 |