材料: 饺子皮、猪绞肉、葱、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、蛋。 做法: 将猪绞肉、葱末、红萝卜碎末加上白胡椒粉、香油、鸡精、及适量盐,充分混合搅拌均匀至起胶有粘性,备用。 香菇泡软后切碎末,青椒红甜椒也切碎末。 蛋黄搅打均匀放至锅中煎熟后,切碎末。 取一饺子皮 放上适量肉馅。 将饺子皮的上、下的中心角往肉馅中间合起,接着再将饺子皮左、右的中心角往肉馅中间合起并捏紧固定。 将四个小洞分别填入香菇碎末、蛋皮碎末、青椒碎末、红椒碎末。 再放入水滚的蒸锅,大火蒸约八分钟。 把装满了健康、平安、快乐、幸福的四喜蒸饺 送给大家,让大家都能喜气洋洋、福气满满。 贴心建议: ◎饺子蒸熟后上面蔬果的颜色会变黄 影响外观,所以 铺料时约铺八分满就好,等饺子蒸到要起锅前1~2分钟时,再把料补满,继续蒸约1~2分钟,虽然有点麻烦,但是出来的效果很好唷! ◎青红甜椒切碎前,如果能先把颜色较浅的内层厚肉 用刀片掉这样的青红甜椒会薄薄微透,颜色好看。 |