鱼腥草作为中国药典收录的经典草药，已经成为了众多人所了解的一味中草药，但是鱼腥草根也是很好吃的，具有清热、消炎、抗病毒等作用，还具有抗辐射作用，尤其是每天面对电脑的上班人员更需要多食用这种菜品，可能大部分人都知道鱼腥草可以做药很少有人知道鱼腥草根可以做饭的，那么大家的疑虑问题来了，鱼腥草根怎么做好吃呢？接下来大家一起来浏览下这篇文章吧，相信大家看完这篇文章之后会有新的认识！ 鱼腥草根怎么做好吃 一、鱼腥草茶 材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。 做法： 1.鱼腥草洗净沥干水份备用。 2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。 3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。 二、凉拌鱼腥草 材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。 做法： 1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。 2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用; 3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。 三、鱼腥草炒鸡蛋 材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只;精盐、味精、葱花、素油。 做法： 1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。 四、鱼腥草蒸鸡 材料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克;精盐、味精、葱段、姜片。 做法： 1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。 2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。 五、鱼腥草水鸭汤 材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克。 做法： 1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。 2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。 3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。 六、鱼腥草排骨盅 材料：排骨1斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许。 做法： 1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟。 2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。 鱼腥草的功效有什么呢？鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。而且据科学调查鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，能提高机体免疫力。作为药食同源的天然植物，鱼腥草越来越受到众多消费者的欢迎，如果嫌弃做菜麻烦的话也可以泡水当茶饮，喝鱼腥草可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。鱼腥草根怎么做好吃，这篇文章中讲解了鱼腥草的六种做菜方法，当然也还要其他做菜的方法，这些是最为典型的，大家看完之后多去练习练习吧！ |
