2021年5月29日，由海峡(晋江)微生物有限公司承办的“第一届烘焙食品保鲜技术高峰论坛”在漳州万达嘉华酒店成功举办。
论坛邀请了国家安全风险评估中心王华丽老师、上海海洋大学杨福馨教授、烘焙科学与功能配料研究室黄卫宁主任、 福州大学孟春教授、上海食品学会高级工程师金泽民、乔优科技有限公司执行董事沙正茂、南通奥凯生物技术开发有限公司应用实验室主任曹玉林、浙江新银象技术总监郑柏根、海峡(晋江)微生物有限公司董事长何水洞、 上海顶翼环保科技有限公司李春华总监等多位专家教授、企业高管，针对“食品保鲜最新技术、取消脱氢乙酸钠替代方案及替代产品”提出了见解，活动现场多家参与企业提出了自己的疑惑，并得到专家的解答。
(海峡(晋江)微生物有限公司何水洞) 海峡(晋江)微生物有限公司董事长何水洞在会议上针对食品安全、食品保鲜的发展现状，提出成立“食品保鲜创新联盟”的倡议，阐述联盟的核心宗旨，呼吁各方参与联盟事务，为食品行业的健康、可持续发展贡献力量。 何水洞指出：社会的发展及人们消费观念的转变，要求企业产品技术往更加健康、安全的方向推进。为促进企业技术发展、增强企业竞争力，成立联盟是大势所趋。 联盟的核心宗旨在于：(1)聚焦食品相关企业在“后脱氢乙酸钠时代”中面临的困扰和挑战;(2)各食品行业相关方在联盟中共同探讨食品保鲜最新技术、解决方案及产品，共同推进食品行业健康、可持续发展;(3)促进联盟成员间的交流、合作开发，以获得食品保鲜技术服务共性和关键技术问题的突破;(4)努力打造成为国家技术创新体系的重要组成部分，成为产学研结合的纽带和载体;(5)成为食品保鲜服务战略、前沿、共性、关键技术的创新主体。
论坛的最后，举办了“食品保鲜创新联盟”揭牌仪式，由海峡(晋江)微生物有限公司董事长何水洞、上海食品学会金泽民、南通奥凯生物技术开发有限公司许卫东、浙江新银象生物工程有限公司江根强、南通醋酸化工股份有限公司褚国锋、康辉食化商行康建辉等联盟成员共同揭牌，宣布“食品保鲜创新联盟”的正式成立。据联盟发起人何水洞说明，本次揭牌仪式仅是联盟成立的启动会，在今年7月份，还将在福建晋江举办正式的联盟成立大会，届时会邀请更多的企业共同参与联盟事务。
（福州大学孟春教授） 针对此次论坛，福州大学孟春教授给出评价：峰会议题明确，针对目前烘焙加工食品行业的重大改进诉求进行新出路的探讨，对推动行业的发展进步具有积极的推动作用。建议以后以新成立的联盟为基础，联合政府监管部门，以企业健康发展为目标，持续开展系列活动，成为推动福建省乃至全国的食品行业升级换代、可持续发展的重要智库平台。 |
