涨！涨！涨！1月14日全国猪价延续13日走势，继续大面积上涨，外三元、内三元和土杂猪涨幅分别达到了0.41元、0.32元和0.26元。虽说产能持续恢复，储备肉不断投放，猪肉供应也比去年同期增加了三成，但显然当下生猪产能的恢复速度不如猪肉消费的增加速度，猪肉缺口扩大，猪价再次进入上涨模式，目前已经是轻取2连涨了。 2连涨后是不是说1月猪价有戏了呢？答案是肯定的！ 因为1月不论是从供应端还是消费端，猪价都是只有上涨的逻辑，没有下跌的逻辑。供应端，进口猪肉多次出现问题后，进口量也呈下滑走势，而且已经进口回国的也被封存了起来。储备肉在元旦前后投放几次后，最近又没有动静了，更何况元旦期间储备肉投放对猪价也未产生太大的影响。再就是国内猪肉供应方面，1月出栏生猪多数都是6、7月份母猪所生，当时的母猪存栏量远未达到现在的水平，进入冬季后北方部分地区的非瘟再次出现了不稳定，一些架子猪被淘汰和提前出栏，这些都收紧了1月份的生猪供应。 在供应端猪肉依然存在缺口，消费端趋于旺盛的当下，猪价走上上涨之路也是顺理成章的事情。但是1月份还有个重要隐患，恐对猪价造成“致命一击”。 那就是各地杀年猪的习俗，多数地区都是在春节前半个月到一个月期间杀年猪，一方面是为了自己家春节期间的猪肉需求，另一方面是为了卖钱置办些其他年货。虽说因为环保，最近几年不少地区因为禁养和限养，养年猪的习俗有所改变，年猪养殖量下降，但是各地依然有不少年猪。 临近年关，年猪的屠宰会在短时间内增加猪肉的供应，而且农民也更倾向于购买同乡的土猪肉。毕竟，年猪一般都养殖了接近一年的时间，而且都是饲喂的粮食多数并没有饲喂饲料，猪肉中的脂肪含量更高一些，非常适合炖煮，吃起来也比市场上买的猪肉更香。失去了消费量的支撑，猪价就有可能遭受“致命一击”，根据往年的经验，每年春节前猪价都会有一个星期左右的下跌期，其中一个重要原因就是因为年猪屠宰导致的。所以，养猪朋友再卖猪的时候最好避开春节前1个星期到2个星期这段时间。 |
消费端，今年1月份包含了最冷的“三九”和“四九”10多天的时间，冬季居民素有吃肉进补的习惯，还有部分居民会为了春节期间吃猪肉方便而备货，这些都保证了1月的猪肉消费处于高位。
