法国通报意大利一批次牛肉检出致病菌

 

产志贺毒素大肠杆菌是一类携带前噬菌体编码的一种或两种志贺毒素基因的新发高致病性食源性病原菌，包括大肠杆菌O26，以及O157、O45、O103、O104、O111、O121、O145等150多种其它血清型的大肠杆菌。该菌可以在10℃~65℃生长，最适生长温度为33℃~42℃，具有较强的耐酸性（pH 2.5~3.0），可以抵抗胃酸的消化作用。

 

受感染症状包括恶心、呕吐、腹部痉挛、血便。有些病例可能还会出现中风、肾衰竭等症状，严重者甚至会死亡。

 

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