随着气温的逐渐攀升，为确保建筑工地食堂食品安全，让高温作业下的工人享受到卫生、健康的饭菜，近日，合肥市肥西县市场监管局丰乐市场监管所联合乡镇食安办，对辖区内建筑工地食堂进行全覆盖检查。
检查食品原料，保证来源合法有效。执法人员对采购的蔬菜、禽畜肉进行重点检查，检查禽畜肉是否持有检验检疫合格证明，是否索证索票。此外，执法人员还对米面油、调味品等原料进行检查，要求经营者不得采购、使用“三无”、过期产品。
检查后厨卫生，保证环境良好有序。夏季气温炎热，后厨温度更是居高不下，而且后厨湿度大，食品残渣较多，如果不能保证环境卫生，极易滋生蚊蝇，带来食品安全隐患。执法人员要求经营者要及时清理厨余垃圾，操作结束后及时清理桌面、台面和地面卫生，确保地面无积水、台面无蚊蝇、桌面无油污。
检查主体资格，保证经营合法合规。执法人员在检查过程中发现部分食堂未及时公示食品经营许可证和健康证，执法人员现场责令负责人及时张贴证照和健康证，及时更换过期的健康证。
夏季气温高，食品安全隐患多，该所将严格把好建筑工地食堂食品安全这道关，加强食品安全监管力度，严厉打击违法违规行为。（吴冯奇 周贵娟） |
