2021年7月15日，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕出席2021年全国调味品行业食品安全工作座谈会并致辞，致辞内容如下：
全国调味品行业食品安全工作座谈会，做为中国调味品协会食品安全行业管理工作的年度例行会议，自 2008年开始，已经连续举办了12 届，今年是 13届。会议的宗旨和目的，一贯以政策解读、强化责任、前瞻指引、标准研讨、食安共建和诉求反映为主，坚守中国调味品协会在政府和企业之间承上启下和协调配合的职责和使命，为我国调味品行业食品安全管理工作及行业高质量发展，做出了坚实的工作和努力。
历年来，食品安全工作座谈会得到了工业和信息化部、国家市场监督管理总局、商务部、国家卫生健康委员会、国家食品安全风险评估中心等政府有关部门，和陈君石院士、孙宝国院士等食品安全权威专家的鼎力支持，得到了调味品行业广大企业和行业人士的积极响应，也得到了李锦记酱料集团的大力配合与协办。在此向为本次会议的顺利召开提供帮助和支持的各位领导、专家和企业表示衷心的感谢。
党中央和国务院高度重视食品安全工作，要求各地区、各有关部门认真贯彻工作部署，齐抓共管，协同共治，推动我国食品安全形势的持续向好。要求严把生产、流通和消费的每一个关口，以保障好人民群众舌尖上的安全。李克强总理的重要批示中指出，食品安全是关系每个人身体健康和生命安全的民生大事。
6月份，以“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全周在北京成功举办，对引导食品行业市场主体严格自律、倡导社会各界积极参与食品安全治理和营造良好食品安全氛围，起到了积极的促进作用。中国调味品协会在食品安全周期间，联合专业媒体，组织行业专家及酱油和食醋代表企业开展了酱油和食醋标准解读日活动。
按照党中央、国务院的工作方针和指导要求，在《中华人民共和国食品安全法》的法律指引下，国家各有关部门先后出台了食品安全的相关法规和标准文件。涉及食品安全监管、食品安全标准发布、食品安全检测、生产许可细则、监督抽查等各个方面。其中，国家市场监督管理总局最新发布的《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》（2021年第23号）对我国调味品行业的质量监管和食品安全工作提出了要求，需要全行业认真贯彻实施并保证落实。
伴随着居民消费升级和生活品质提升的大趋势，我国调味品行业这几年迎来了快速发展的窗口期。在全球疫情的不利影响下，依然保持着逆势增长的强劲势头，保障了广大消费者疫情下的刚性需求，并为消费者在饮食中对口味多样化需求的满足发挥了重要的作用。在疫情中，调味品不仅是饮食中的调味品，也成为了消费者生活中的调味品，美味饮食成为了大家在共渡难关中保持积极心态的载体之一。随着新型消费的兴起、随着餐饮业、食品加工行业的快速迭代，调味品行业的产销量这几年保持了10%左右的增长率，成为了食品行业中增长最为迅猛的一支，受到了消费者和广大投资人的青睐。
中华饮食博大精深，口味丰富，因此我国调味品品类众多，品种丰富、迭代迅速。按照国家标准调味品分类（GB/T 20903-2007），调味品的 17大类产品，涵盖了四种组合，分别是中式和西式、全国性和地域性、单一和复合，传统酿造和现代工艺的组合。再加上新零售渠道的快速演化，餐饮和食品加工的创新发展，对调味品的需求更加旺盛，由此也对调味品行业的行业管理、产品质量及食品安全管理和标准化管理工作提出了新的要求和方向。
中国调味品协会自1995年成立以来，一直致力于为我国调味品行业的健康有序发展和保障食品安全做不懈的努力。
协会自成立以来，在国家有关部门的支持下，将我国调味品行业的标准化工作从零开始，一点一点，逐步完善。到目前为止，已经建立起我国调味品行业完备的标准化体系框架，产品标准涵盖了调味品行业17大类中的所有品类，并形成产品质量标准、管理规范标准和检测方法标准有效配合的体系，为我国调味品行业各细分品类的规范管理和产业发展奠定了夯实的基础。尤其是2008年，全国调味品标准化技术委员会的成立，将我国调味品行业标准化管理工作的水平又提上了一个新的高度。同时，协会还积极配合国家卫生健康委员会和国家食品安全风险评估中心，开展行业调研、意见征集、专家研讨等工作，为调味品行业食品安全国家标准的制修订及时提出行业意见和协会意见。
26年来，中国调味品协会积极配合国家有关部门开展调味品行业的质量管理和食品安全管理工作，承上启下，扎扎实实做好行业分析和研判，积极为政府部门建言献策。并接受有关部门的委托，开展政策宣贯、科普教育、行业引导及倡仪、专项研讨及座谈等相关工作，得到了各有关部门和行业内企业的支持和认可。
今后，中国调味品协会将继续发挥政府和企业之间桥梁和纽带的作用，充分发挥行业协会的专业优势和行业管理经验，严格按照党中央、国务院对食品安全的要求和重要批示，积极配合国家各有关部门开展食品安全管理的有关工作，加强行业自律，引导和督促调味品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，参与到食安共建的工作中。
尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐，中国调味品协会与行业同仁在行动！ |
