四种水果冰淇淋 一、西瓜冰淇淋 原料配方(按每次5公斤计)西瓜2.55公斤 白糖0.7公斤 水1.75公斤 工艺流程 西瓜 清洗 剖开取瓤 打碎去籽 混合搅拌 制作 成品 产品特征 色粉红,组织细腻,富有西瓜的芳香。 二、草梅冰淇淋 工艺流程 草梅 清洗 切碎(1/2~1/4) 混合搅拌 制作 成品 产品特征 色粉红,组织细腻,酸甜爽口,富有草梅芳香,诱人食欲。 三、苹果冰淇淋 工艺流程 苹果 清洗 去皮核 切片 混合搅拌 制作 成品 产品特征 色淡黄,组织细腻,富有苹果芳香。 四、鸭梨冰淇淋 工艺流程 鸭梨 清洗 去皮核 切片 混合搅拌 制作 成品 产品特征 色白,组织较苹果粗些,带有鸭梨的芳香。 |