冰糖葫芦是北京的一种时令著名小食品,每到秋季,大街小巷,都有叫卖,做糖葫芦的果实很多,有红果(山楂)、海棠、山药豆、荸荠、蜜桔等数十种。
原料配方 红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量
制作方法 1.将红果洗净后,加以消毒处理,用竹签穿成一串。
2.将冰糖加适量水熬成糖液,再将红果蘸满糖液,待糖液全部凝附在果实上即成。
产品特点 红亮晶莹,酸甜绵脆,一咬一流汁水,滋味鲜美。