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震运同玫瑰酥糖

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:10 来源:互联网

浙江湖州市的震运同“金钟牌”玫瑰酥糖,是富有江南特色的传统风味,已有130多年的历史。

制作方法
1.以白砂糖、芝麻、玫瑰花、精面粉、麦芽糖为原料。

2.先将芝麻洗净、去杂质,脱壳炒熟,碾成芝麻屑,再按比例同白砂糖粉、精面粉混合,用打粉机打至适当程度,过筛。

3.然后将含少量水分的麦芽糖滚压成薄片,将过筛的糖、面粉、麻屑粉铺在麦芽糖片上。

4.经五次折叠卷合,紧压后,居中放入玫瑰馅心,再通过卷折、拔条、成型、切块后,即可包装。

用富阳产的元书纸包装后出厂。

产品特点 油润细腻,香气浓郁,爽口易化,味甜适口。外观色泽淡黄,古色古香。

 
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