原料配方 西瓜皮3000克 精盐500克 白糖500克 白醋500克 红辣椒300克 香油、味精各少许
制作方法 1.将西瓜皮洗净,削去外皮,再将内层红瓤片掉,剩下的瓜肉先切成6厘米长的片,再切成丝,放入盘中,加盐拌匀,腌约0.5小时后,再把瓜皮的水分挤干,加入白糖、白醋、味精等拌匀。
2.将红辣椒去蒂和籽,洗净,切成丝,撒在腌好的瓜皮上,淋上香油即可食用。
产品特点 脆嫩、色鲜、甜酸微辣爽口。