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咸大头菜

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:08 来源:互联网

原料配方 大头菜100千克 食盐25千克 清水30千克

制作方法
1.将大头菜去掉须根、叶及粗皮,然后晾晒去掉附着的水。

2.去掉附着的水后下缸,放一层撒一层盐,放完后浇入一些清水。

3.每天倒缸一次,7天后,每3天倒缸一次,40天即成。

产品特点 色浅褐,味鲜咸,质脆嫩。

 
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