原料配方 咸芥头100千克 酱油40千克 味精400克 糖精20克
制作方法 1.将咸芥头去皮,两面纵横切刀,不要切断。
2.将切好的菜沏水,然后榨去30%的水分,倒入缸内。
3.将酱油、味精混合均匀,倒入缸内泡制,每天翻动一次,15天即成。
产品特点 色红紫,味香甜鲜。