原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙馅500克 京糕、青梅适量
制作方法
1.先将糯米粉加温水揉成粉团,上屉蒸熟,熟后晾凉,加入白糖,揉匀。
2.取1/2的粉团、揉匀,擀成长方形薄片,在薄片上面抹一层豆沙馅,然后再将剩下的粉团擀成大小相同的薄片,放在上面,即成。
3.再将豆沙糕的四边切齐,切成长条,然后改刀切成菱形状,撒上青梅、京糕即可。食用时可蒸3分钟左右,然后取食。