制作方法 1.猪肉剁成茸,干贝上屉蒸酥烂,海米泡发后切成米粒大小的末,拌合在一起,再加入葱花、姜末、酱油、香油、精盐、味精等拌匀,同时加海参(切成比黄豆略大的丁)拌匀。 2.面粉倒在案板上,用开水烫好(边浇边拌),摊开晾凉,再揉成面团。 3.将面团搓成长条,按每个12.5克揪成剂,把剂按扁,擀成圆皮,一手托皮,一手抹馅,再取一块剂皮放在上面,把周围捏成花边、即成烙盒。 4.待平锅烧热、刷油,将烙盒摆入平锅 用中火烙制,见烙盒鼓起,呈金黄虎皮色即熟。 产品特点 皮薄馅嫩,鲜香味浓。 |
制作方法 1.猪肉剁成茸,干贝上屉蒸酥烂,海米泡发后切成米粒大小的末,拌合在一起,再加入葱花、姜末、酱油、香油、精盐、味精等拌匀,同时加海参(切成比黄豆略大的丁)拌匀。 2.面粉倒在案板上,用开水烫好(边浇边拌),摊开晾凉,再揉成面团。 3.将面团搓成长条,按每个12.5克揪成剂,把剂按扁,擀成圆皮,一手托皮,一手抹馅,再取一块剂皮放在上面,把周围捏成花边、即成烙盒。 4.待平锅烧热、刷油,将烙盒摆入平锅 用中火烙制,见烙盒鼓起,呈金黄虎皮色即熟。 产品特点 皮薄馅嫩,鲜香味浓。 |