原料配方 肥母鸡1只(1.5千克以上) 白胡椒10克 湿面条2.5千克 酱油500克 熟猪油250克 味精0.5克 川盐50克 葱250克 姜50克 川椒5克 香菌、玉兰片适量 制作方法 1.鸡宰杀拔毛,除去内脏,洗净后整鸡出骨。然后将鸡肉切成指甲状大小的肉片,加上各种辅料,放入小瓦钵内(陶器制品为好),添加熬好的鸡骨汤,上笼蒸粑人味待用。 2.把煮好的面条捞起沥干,盛入碗内。从蒸笼内取出1小钵蒸鸡馅,倒入碗内,撒上葱花,淋上熟鸡油(或熟猪油)即成。 产品特点 原汁鲜香,味美可口。 |
原料配方 肥母鸡1只(1.5千克以上) 白胡椒10克 湿面条2.5千克 酱油500克 熟猪油250克 味精0.5克 川盐50克 葱250克 姜50克 川椒5克 香菌、玉兰片适量 制作方法 1.鸡宰杀拔毛,除去内脏,洗净后整鸡出骨。然后将鸡肉切成指甲状大小的肉片,加上各种辅料,放入小瓦钵内(陶器制品为好),添加熬好的鸡骨汤,上笼蒸粑人味待用。 2.把煮好的面条捞起沥干,盛入碗内。从蒸笼内取出1小钵蒸鸡馅,倒入碗内,撒上葱花,淋上熟鸡油(或熟猪油)即成。 产品特点 原汁鲜香,味美可口。 |