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台南度小月担子面

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:46 来源:互联网

台南的“度小月担子面”同大陆有着深远的历史渊源。过去大陆和台湾来往的船只,到台风季节,船运停止,码头工失业。他们为了度过这个淡季,就做起“担子面”生意,并把它称作“度小月担子面”。

原料配方

面条100克 肉酱适量 虾仁、鸡丁、火腿丁、香菇丁、酱油、味精、胡椒粉各少许

制作方法

1.将火腿丁、鸡丁放入熟油锅略炒,加入虾仁、香菇丁炒和,再倒入肉酱炒和,然后放入盐、酱油略烧开,撒上味精、胡椒粉,调好味。

2.将煮熟的面条放入锅同佐料混合后,起锅盛入小口碗内即成。

产品特点

佐料精,味道好,摊面小,坐登小,面的分量小,盛面的碗口小,玲珑精致,诱人喜爱。

 
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