| 甜而润的古典蜂蜜蛋糕，非常适合女性食用 蜂蜜蛋糕，也是常见的蛋糕之一，蜂蜜被称为女性美容养颜保健圣品，因此蜂蜜蛋糕也为女性所推崇。这款蜂蜜蛋糕，甜而润蜂蜜材料的加入，让蛋糕上色很深因蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，转化糖有吸潮的作用，所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置两三天再品尝会更美味。 材料：鸡蛋265克(5个)，细糖100克，盐2克， 蜂蜜80克，牛奶80克，低粉160克。 工具：CM-1500 CO-3703、烘烤：上下火170摄氏度，烘烤约50分钟
制作过程： 1、将鸡蛋、细糖、盐加入搅拌桶。 2、 COUSS CM-1500 厨师机开启1档，慢慢旋转至高速搅打到浓稠的状态，同时将蜂蜜和牛奶搅拌均匀，面粉过筛，木框里铺好烤盘纸，备用。 3、将蜂蜜牛奶和面粉交替倒入，拌至完全均匀。 4、将面糊倒入木框中，COUSS E3烤箱上下火170摄氏度预热后放入，烘烤约50分钟。 5、出炉后倒扣在油布上，使之更平整，约20分钟后翻回正面，取下木框，包好蛋糕，放置两天再切件食用。 小贴士 1、木框尺寸为230*195*H68mm，蜂蜜蛋糕烤制时间比较长，而金属的导热性太快，因此用软硬和透气性都相对适中的木框慢慢来烤，效果会更好。 2、蛋液打至细腻光滑状态，提起打蛋头时，落下的蛋液花纹不会立即消失即可。 3、混合面糊时，不要害怕消泡，一定要切实拌匀液体和粉类。只要蛋液确实打到位了，消掉的都是本来就不该留的。 4、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，转化糖有吸潮的作用，所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置两三天再品尝会更美味，刚出炉反而显得干燥， 5、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。 |
