| 蜂蜜 200克、全小麦粉 1 800 ~ 2 000克、鸡蛋 3个、 脱脂牛奶粉 500克、植物油75克 、鲜酵母 2块、食盐适量 、热水(50〜55℃）1150克 。 ①配方： 蜂蜜 200克、全小麦粉 1 800 ~ 2 000克、鸡蛋 3个、 脱脂牛奶粉 500克、植物油75克 、鲜酵母 2块、食盐适量 、热水(50〜55℃）1150克 。 ②制作方法： 首先将植物油、蜂蜜、鲜酵母和盐放入面盆内混合，再加入热水搅拌均匀，然后倒入奶粉和鸡蛋，继续进行充分撹 拌，使之完全融合，最后加入面粉，边搅拌边加入，搅拌几 分钟后将其移到撒有面粉的面板上继续用手揉和，直至面粉团富有弹性为止。 把揉和好的面粉团放入涂有油脂的容器中，于34 ~ 36℃放置1小时左右。然后，取出面团分成若干份，切成面包状，放入面包烤盘中（盘内事先涂有一层油脂），置于 155℃的烤箱中烘烤35分钟，出箱冷却后即可食用。 |
