| 喜欢喝茶的发烧友都知道，在茶叶的外形、茶叶冲泡后的汤色、口感、滋味、叶底都有一些专业术语。 这些专业的术语，就像茶行业里的“行话”一样。 如果在形容一款茶的时候，能够用上一两句“行话”，往往会更容易打入一个茶圈子。 在行家眼里看来，你也算是知茶之人了。 那么，这些术语是如何来表达的呢？ 今天我们就和喜欢普洱茶的茶友们一起来简单了解一下吧。 看干茶：芽叶肥壮，饼身紧实、匀净 显毫：茶叶茸毛含量特别多。 匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。 紧实：茶饼压制时松紧适中，身骨较重实。 肥壮：芽叶肥嫩身骨重。 看汤色：茶汤明亮、清澈 清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。 鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。 深：茶汤颜色深。 浅：茶汤色浅似水。 明亮：茶汤清净透明。 混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。 沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。 闻茶香：香气纯正，没有青味 高香：茶香高而持久。 纯正：茶香不高不低，纯净正常。 平正：较低，但无异杂气。 青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。 高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。 陈气：茶叶陈化的气息。 品口感：滋味浓醇，回甘明显、霸气 回甘：回味较佳，略有甜感。 浓厚：茶汤味厚，刺激性强。 醇厚：爽适甘厚，有刺激性。 浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。 醇正：清爽正常，略带甜。 醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。 平和：茶味正常、刺激性弱。 淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。 涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。 青涩：涩而带有生青味。 苦：入口即有苦味，后味更苦。 熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。 霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。 看叶底：叶底肥厚，鲜亮，没有焦斑 肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。 开展：叶张展开，叶质柔软。 鲜亮：鲜艳明亮。 暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。 焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。 总的来说。 喝一款茶的时候，首先是要把干茶、汤色、香气、口感、叶底，看到的是什么样，喝的时候是什么感觉，把这些一一连贯起来。 而后慢慢理解普洱茶的专业术语名词，和自己喝到的感觉进行对比。 喝的多了，积累经验，自然而然就会品茶了。（来源：博山茶馆；版权归原作者所有） |
