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近日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了绿茶儿茶素安全性的科学报告，报告指出，每天摄入800毫克或以上的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG，儿茶素的一种）可能会导致转氨酶升高，增加肝损伤风险。看到这个报告，很多人问，这是不是意味着喝绿茶会增加肝损伤风险？针对这个报告，跟大家说明几件事。 1.平时喝茶难以造成肝损伤。在所有的茶叶中，绿茶儿茶素含量最高，欧洲食品安全局的数据显示，100克绿茶茶叶（干重）约含7000毫克EGCG，要摄入800毫克EGCG，每天就得消耗11.4克绿茶茶叶。调查显示，我国喝茶的男性每天约消耗4.5克茶叶，女性每天约消耗3.0克茶叶，远低于摄入800毫克EGCG的茶叶量，所以日常喝茶不用担心会增加肝损伤风险。 2.喝茶饮料建议最多1瓶。按照相关标准，茶饮料中茶多酚含量≥300毫克/千克。有研究分析了市面上不同品牌茶饮料的茶多酚含量，最高的一款为1121毫克/千克，茶多酚中儿茶素的含量约60%~80%，而儿茶素中EGCG的含量约70%~80%。如此换算下来，该款茶饮料的EGCG含量约为470~717毫克/千克。由此可见，每天喝2瓶（每瓶500克），EGCG的量都不会达到800毫克。不过绿茶饮料含糖量一般在4%左右，喝2瓶就会摄入40克糖。所以，如果爱喝茶饮料，最好不要超过1瓶。 3.绿茶保健品最好不吃。绿茶保健品含浓缩的绿茶提取物，很容易导致EGCG摄入超标，最好不吃。如果非要吃，要注意：第一，仔细看标签，保证每天摄入的EGCG低于800毫克，如果服用过程中出现了肝损伤或腹痛、尿黄、黄疸等问题，应立马停止；第二，绿茶保健品中的咖啡因也可能会干扰睡眠，引发头痛；第三，绿茶保健品可以与某些药物相互作用降低药效，比如降低治疗高血压和心脏病药物纳多洛尔的药效；第四，临床药物代谢动力学试验显示，空腹服用比随餐服用更容易引发副作用，所以建议随餐服用。 |
