中国美食多种多样，每个地区的饮食文化各不相同。虽然近几年，餐饮行业市场的不断壮大，人们在空闲时间会选择下馆子，但大部分时间喜欢自己做饭吃。特别是在这个快速发展的时代，不同类型的食材深入到人们生活中。甚至于有许多从前从未接触过的食材，现在人们也能接触到。一种食材有不同烹饪方式，如今人们更加追求健康，所以很多食物都追求原汁原味保证食材的营养不会流失。那么，板栗怎么做好吃？我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。 一、板栗怎么做好吃 鲜栗炖鸭 原料 400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉。 做法 1.将栗子肉放在沸水里煮一下，然后剥去外壳; 2.光鸭洗净，切成块，加入调味料，将青蒜切成段; 3.鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入青蒜、姜、磨豉酱爆香，下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味，放入栗子肉同煮，待鸭块与栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。 板栗牛腩粥 原料 稠粥1碗，牛腩200克，熟板栗50克(罐装)、植物油1大匙，冰糖1/2小匙，酱油、绍酒各1/2大匙，牛肉卤料1包，精盐、鸡粉各1/2小匙。 做法 1：将牛腩洗过，放入锅中，加入植物油、冰糖、酱油、绍酒、牛肉卤包熬煮约2小时至熟透，取出，切厚片。 2：锅中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗，上火煮开，再加入精盐、鸡粉，找好口味，出锅装碗即可。 二、适宜人群 板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。但 糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。 三、食用禁忌 糖炒栗子，少吃为妙糖炒栗子刚出锅的糖炒板栗是市民的最爱。专家提醒市民：“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。专家建议您购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。 板栗怎么做好吃？以上的内容对这个问题有一定的分析，同时也让我们对板栗有一定的了解。如今人们接触最多的就是水煮板栗，只要用清水煮熟了就可以食用，这是最能保持板栗的营养成分的一种食用方式。板栗是适合每个年龄段的人们食用的，吃了还可以消除疲劳，改善肠胃功能问题。但是不能多食用，特别是变质的板栗是千万不能食用的。除此之外，板栗的做法还有鲜栗炖鸭和板栗牛腩粥都是不错的选择。切记，少食用在街边售卖的糖炒板栗。 |
