| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2006-12-29 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2007-06-01 |
| 颁发部门 | 国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会 | 废止日期 | 暂无 |
GB/T 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范
本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求、提出了肉制品HACCP计划模式表。
本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
